Вино Балаклава Локо Чимбали, Золотая Балка
Описание
Подача, °С:
10-12
Подходит к:
- Курица
- Морепродукты
- Рыба
- Сыр
Общая информация:
-
Артикул 117603
-
Страна Россия
-
Крепость, °С 13
-
Регион Крым
-
Цвет Белое
-
Содержание сахара Сухое
-
Сорт винограда Шардоне
-
Объем, л 0.75
-
Производитель Золотая Балка
-
Потенциал хранения 3-5 лет
Описание:
-
Стилистика вина:
белое - элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе
-
Дегустационные характеристики:
Вино блестящего золотистого цвета с многогранным и сложным ароматом, в котором оттенки айвы, желтой груши сочетаются с хорошо вызревшим персиком и вкраплениями липового меда и цветущего одуванчика. Полнотелое во вкусе вино с обволакивающей хорошей структурой и долгим послевкусием медовых сот.
-
Гастрономия:
Блюда из белой рыбы, морепродуктов, курицы, невыдержанные сыры.
-
Виноградники:
Шардоне растёт на отдельном винограднике в Первомайской долине, а ркацители - это отдельный виноградник на западном склоне Федюкиных высот. Почвы карбонатно-легкоглинистые и алювиальные, ркацители растет на глинистых почвах с мергелем. Возраст лоз от 10 до 38 лет.
-
Способ выдержки:
Во французском дубе объемом 500 л в течение 9 месяцев. Дальнейшая выдержка в бутылке в течении 9 месяцев.
-
Способ производства:
Ручной сбор винограда, двойная селекция. Брожение в стали при температуре 16-18 С.
-
Это интересно:
В XV веке южный берег Крыма находился под управлением генуэзцев. Они укрепились в крепости Чембало на территории нынешней Балаклавы, а окрестности называли LOCO CIMBALI, дословно "Чембальское место". Генуэзцы собирали виноград в тех долинах, где сейчас расположены виноградники "Золотой Балки". Энолог линейки выдержанных вин "Балаклавы" - один из лучших крымских виноделов Олег Репин. "Золотая Балка" использует в производстве только собственный виноград, выращенный на крымской земле.
Отзывы покупателей (